Квашена капуста по-самарські - консервування овочів - рецепти домашніх заготовок

Настала пора заготовок. Господині роблять салати з овочів, варять варення, джеми, скоро приступлять до засолюванні капусти на зиму. Пропонуємо вам приготувати квашену капусту по-самарські на зиму на нашу простої й смачному кулінарному рецептом.Продукти для квашеної капусти по-самарські : 2 кг білокачанної капусти, 500 г моркви, кріп

для розсолу - 2,5 літра води, 0,5 склянки солі,? склянки цукру.

Для приготування квашеної капусти нашаткуйте капусту, моркву натріть на крупній тертці, змішайте капусту з морквою, додайте кріп, все ретельно перемішайте ще раз. Приготуйте для капусти розсіл, закип'ятити воду, додайте сіль, цукор. Розсіл остудіть. Овочеву суміш щільно укладіть в трилітрові банки і залийте холодним розсолом.

Через кілька днів капуста буде готова. Зберігайте капусту в прохолодному місці.