Квашена капуста по-чеськи - консервування овочів - домашні заготовки на зиму

Дикі Господині

Настала золота осінь. Всі овочі дозріли. Настала пора заготівлі капусти на зиму. Підпишись приготувати квашену капусту по-чеськи у цій кулінарному рецептом. Продукти для квашеної капусти по-чеськи : 7 кг капусти, 1 кг моркви, 0,5 кг ріпчастої цибулі, 100 г солі, лавровий лист, чорний перець горошком.

Для приготування квашеної капусти по-чеськи капусту промийте, відріжте товсті листи й качан, наріжте і перетріть з сіллю, змішайте з нарізаною морквою і ріпчастою цибулею, пересипте чорним перцем горошком, лавровим листом і після утрамбовки покладіть під гніт.

Через три дні капусту проколіть паличкою в кількох місцях для видалення газів, а на четвертий день відіжміть від розсолу і щільно укладіть в скляні банки. Віджатий розсіл доведіть до кипіння, залийте ним капусту, прикрийте банки кришками і простерилизуйте їх протягом 20 хвилин. Укупорьтебанки з квашеною капустою простерилізованих кришками.

Переглядів: 1332