Тройнаявуха

Смачний рецепт першого страви. Рецепт старовинної російської кухні. Страва з риби

Одним з головних страв традиційної російської кухні були супи: холодні, легкі (юшки), суп-локшина, щі, розсольники, солянки, вуха, круп'яні та овочеві супи. Пропонуємо вам приготувати потрійну юшку у цій смачному кулінарному рецептом.Продукти для потрійний юшки : 150 г філе осетрини, 200 г окуня, 250 г судака, 1 морква, 1 цибулина, 30 г оливкової олії, 50 г зелені, чорний перець горошком, сіль.

Як приготувати потрійну юшку:

Для приготування потрійний юшки тушки окуня і судака почистіть, випатрати, наріжте. Для юшки моркву і цибулю дрібно наріжте і спассеруйте в маслі.

Цибулю і моркву залийте водою, доведіть її до кипіння, посоліть, поперчіть, покладіть рибу і трохи зелені. Варіть юшку до готовності риби, знімаючи піну. Готову рибу вийміть з юшки, видаліть кістки. Бульйон процідіть.

У юшку покладіть шматочки осетрини і варіть до готовності риби.

При подачі до столу в тарілки покладіть м'якоть судака і окуня, шматочки осетрини, залийте бульйоном, прикрасьте зеленню.

Смачного!

Переглядів: 1788