"Косички" зі свинячої або яловичої вирізки

(Оригінальні рецепти м'ясних страв)

Нехай з приготуванням цієї страви доведеться трохи повозитися, зате виглядає воно нарядно і святково, та й смак чудовий! Але що важливо - не економте на м'ясі!

Продукти: 0,5кг свинячої вирізки, 0,5 склянки червоного вина, 2 столових ложки оливкової олії, сіль, цукор, перець, розмарин за смаком.

Свинячу вирізку потрібно очистити від плівок, нарізати на довгі пластини і добре відбити. Кожен пласт розрізати, але не до кінця, на три поздовжні смужки. Заплетіть смужки в кіски і скріпіть їх зубочистками. посоліть і поперчіть м'ясо за смаком. Вино змішайте з оливковою олією, додайте розмарин, замочіть м'ясні косички в цьому маринаді і поставте на 3-4 години в холодильник.

Потім обсмажте косички на олії до рум'яної скориночки і подайте до столу з картоплею, рисом або овочами. Таким чином можна приготувати і яловичу вирізку.

Смачного!

Переглядів: 1373