Суп-пюре триколірний - пісні рецепти перших страв - (страва з маслом)

Дикі Господині

Це перше блюдо - триколірний овочевий суп, можна приготувати по простому постномурецептом не тільки в дні посту, але і на кожен день.Продукти: кукурудза консервована - 1 банка, вода - 1 л, морожений зелений горошок - 100-150 г, картопля -4 шт., морква - 1 шт., цибуля - 1 шт., борошно - 1 ч. ложка, перець - за смаком. За бажанням можна додати?

л соєвого молока.

Для приготування пісного овочевого супу за цим рецептом потрібно овочі помити, почистити і порізати кубиками. Обсмажити на олії до золотистого кольору. Відкласти 1 ст. ложку обсмаженої моркви. Скласти в каструльку обсмажені овочі, залити рідиною з консервованої кукурудзи і додати гарячу воду. Посолити і тушкувати до повної м'якості овочів. Протерти овочі разом з рідиною через сито. Борошно обсмажити на чистій сковороді до горіхового кольору, розмішати з невеликою кількістю холодної кип'яченої води і влити в пюре. Закип'ятити, безперервно помішуючи, долити залишками гарячої води (або соєвого молока), довести до кипіння і проварити кілька хвилин.

У сковороді згасити кукурудзу і зелений горошок, викласти суміш у суп і додати решту обсмажену моркву. Кип'ятити ще кілька хвилин, постійно помішуючи. Знявши з вогню дати настоятися.

Блюдо рекомендується до Великого посту.

Смачного!

Переглядів: 2098