Кабачки по-українськи

Домашні заготовки

Домашні заготовки кабачків робить кожна господиня. Ми пропонуємо вам рецепт української кухні.

Продукти: на 1 півлітрову банку у вас піде приблизно 800-850 грам кабачків, півтори-дві столові ложки рослинної олії, одна велика головка часнику, дві-три чайних ложки різаної зелені петрушки і кропу, половина чайної ложки солі, дві столові ложки 5% оцту.

Кабачки миють, ріжуть на кружки (не більше 2,5 см), обсмажують з обох боків на сковороді в рослинному маслі, потім охолоджують. Часник очищають, дрібно ріжуть, а потім розтирають. Зелень кропу і петрушки миють, висушують і подрібнюють.

Розфасовують у чисті стерилізовані банки: на дно наливають необхідну кількість масла і оцту, насипають сіль, укладають зелень і часник, потім щільно наповнюють обсмаженими кабачками.

Банки накривають, стерилізують (банки 0,5 літра - 20-25 хвилин, банки 1 літр - 40 хвилин), потім закочують.

Переглядів: 1072