Святковий стіл і новорічне меню на новий 2014 коні

(Новорічне меню та святковий стіл. Корисні поради)

Народна мудрість недарма говорить: «Як зустрінеш Новий рік, таким він і буде! Новорічні клопоти - найприємніші. Зазвичай до святкування готуються всією сім'єю - від малого до великого. І, звичайно, кожна господиня задовго починає планувати новорічне меню і вирішує, як прикрасити святковий стіл.

Кожному календарному році за східною традицією відповідає свій символ-покровитель - тварина. Наступаючий 2014 - рік Коня. Стихія - дерево, а колір зелений і синій. Зрозуміло, що на святковому столі крім звичайних смачних наїдків повинні бути і особливі страви.

Що рекомендується включити в новорічне меню для зустрічі Нового 2014 Коні?

На столі має бути якомога більше частувань з продуктів рослинного походження. Найкраще приготуйте половину страв, які вже давно стали вашими «фірмовими», а другу половину, враховуючи особливості наступаючого Нового року - року Коня.

Кінь - тварина травоїдна, тому красиво і святково прикрашені овочеві салати будуть хітом новорічного меню. Нехай всіх присутніх за новорічним столом порадують не лише відтінки смаку, але і кольори святкових страв.

До їх складу обов'язково повинні входити сирі овочі. Кінь просто обожнює коренеплоди - картопля, буряк, морква, так що шукайте смачні рецепти салатів з ними. А ще сміливо використовуйте в салатах яблука, авокадо, грейпфрути і банани - улюблені ласощі символу наступаючого року Коня. Дуже актуальними на новорічному столі будуть і салати з морепродуктів. Але, найголовніше - не забувайте про зелень на столі! Щедро прикрашайте нею всі страви - Кінь оцінить це.

Пропонуємо вам трохи пофантазувати і незвично прикрасити салати, нехай навіть приготовані за старим і звичним рецептами. Наприклад, листкові салати типу оселедця "під шубою", можна подати по-новому. Намалюйте майонезом з тюбика на блюді силует коня. А тепер укладайте шари салату. Гриву конячки можна зробити з кропу, а очі - з маслин. Виглядає красиво, та й смак у салату буде святковим.

Ялинка і циферблат годинника, сніжки і ялинові лапи - все це лише мала частина ідей, як можна викласти і прикрасити новорічний салат. Навіть звичний всім салат «олів'є» можна зробити порційних, виклавши його у вигляді сніговиків. Обсипані натертим яєчним білком, такі салатні снеговички будуть виглядати не гірше справжніх. Відерце виріжте з відвареного буряка, ну а носик, звичайно, з морквини.

Вибираючи закуски, зверніть увагу на рецепти тарталеток з різноманітними начинками, а також на корейські салати.

На гаряче теж можна подати овочеві страви, наприклад, фаршировані перці, овочеві голубці або долму, гострі баклажани з сиром та ін. Але, якщо ви не хочете обходитися без м'яса, то використовуйте рецепти страв із птиці, наприклад, качку з яблуками, фаршировану курку або гусака, запечену свинину або баранину та ін. При зустрічі Нового 2014 Коні на святковий стіл не можна ставити тільки страви, що містять конину, тому, вибираючи м'ясні нарізки, зверніть увагу на їх склад.

Новорічні десерти та напої

Всі знають, що Кінь обожнює солодке. Тому, щоб догодити їй і притягнути удачу в будинок, варто подбати про приготування різних тістечок і тортів. Зрозуміло, десерт прикрасьте зображеннями Коні з крему або цукатів.

У самому центрі столу встановіть приготоване власними руками вівсяне печиво - Кінь неодмінно оцінить це! А ще прикрасьте стіл різними фруктами, розклавши їх на красиві дерев'яні блюда.

Що стосується напоїв, то, незважаючи на відому фразу «п'є, як кінь», не переборщіть з кількістю алкоголю. Для новорічного столу виберіть хороші сухі вина. Біле - чудово підходить до рибних страв, а червоне - під м'ясні. Відмовтеся від міцних алкогольних напоїв - Кінь цього не любить. Доречно, як завжди, шампанське.

Прикраса святкового столу

В якості прикрас для новорічного столу особливо актуальні найрізноманітніші фігурки конячок. При бажанні можна самостійно їх зробити спільно з дітьми - це так захоплююче! Створити новорічні символи можна різними способами з різних доступних матеріалів, наприклад, з солоного тіста або марципану.

Заздалегідь підготуйте свічки синього і зеленого кольору. Це також стосується скатертин та серветок - використовуйте при виборі столового білизни різні відтінки цих двох основних кольорів наступаючого року. Кінь - тварина щедре, тому святковий стіл повинен бути особливо рясним і яскравим. Так що сервірують його найкрасивішою посудом і столовими приборами.

У новорічну ніч буде цілком доречно поставити на стіл хлібні кошики з соломки, різні різьблені підставки під серветки з дерева, дерев'яні тарілки під фрукти та цукерки і навіть баночки для спецій.

Ну і, звичайно, на святковий стіл потрібно поставити красиву фігурку коня на дерев'яному блюді, повному зелені або пророщеної травички. Ефектно виглядатиме декоративна дерев'яна миска з вівсом, прикрашена зеленню і обв'язана двома стрічками синього і зеленого кольору.

Кінь благородне і щедре тварина. Вона виконає всі мрії і здійснить найсміливіші задуми! А ви постарайтеся догодити їй своїм новорічним меню і красиво накритим святковим столом.

Найсмачніші рецепти ви знайдете в Кулінарної книзі «диких» господинь, в розділі «Святкові рецепти».

Переглядів: 1079