Салат з квашеної капусти з брусницею і цибулею

(Рецепти вітамінних салатів)

Корисність квашеної капусти важко переоцінити, особливо навесні. А якщо приготувати салат з додаванням брусниці та цибулі, вийде смачно, корисно і недорого!

Продукти: 2 склянки квашеної капусти, 2 головки цибулі, 2-3 столових ложки моченої брусниці, кориця на кінчику ножа, 3-4 бутончики гвоздики, 2-3 столових ложки (за смаком) цукру, рослинне масло.

Квашену капусту переберіть, частина капустяного розсолу нагрійте, покладіть в нього дрібно нашатковану цибулю, додайте корицю, гвоздику, трохи води, в якій мочили брусницю, і сильно нагрійте, не допускаючи, однак, кипіння. Після цього розсіл охолодіть, вийміть цибулю, змішайте його з капустою, додайте мочену брусницю, трохи брусничної води, цукру і заправте капусту соняшниковою олією.

Смачного!

Переглядів: 941