Гостра квашена капуста - смачний швидкий рецепт консервування капусти -

Домашні заготовки на зиму

Квашена капуста виключно корисний продукт. Квашена капуста стимулює травлення і діяльність всього шлунково - кишкового тракту. Квашена капуста є хорошим профілактичним средством.Пріготовьте гостру квашену капусту на нашу смачному й швидкого кулінарному рецептом.

Продукти для гострої квашеної капусти : 3 кг білокачанної капусти, 3 зубчики часнику, 600 г моркви, 90 г солі, перець чорний мелений за смаком.

Для приготування гострої квашеної капусти міцні, щільні неушкоджені качани капусти помийте, почистіть, розріжте на 4 частини і видаліть качан. Морква для капусти почистіть, натріть на крупній тертці, пресипьте сіллю, перцем, додайте товчений часник. Отриманою масою нафаршіруйте капусту, поміщаючи її між листям. При цьому листя приминається руками, щоб капуста просочилася сіллю. Щільно укладіть капусту в емальовану каструлю і поставте під гніт, щоб з'явився сік.

Якщо з'явився сік повністю не покриє капусту, приготуйте розсіл з розрахунку 300 мл води на 20 г солі, прокип'ятіть розсіл, охолодіть і залийте ним капусту.

Смачного!

Переглядів: 2019