Спеції та зайву вагу

Раціональне харчування

Зазвичай у себе на кухні ми тримаємо 10-20 самих розхожих спецій, більше відшукається тільки у гурманів. Але оскільки приправи можуть зіграти свою, хоч і маленьку, але очевидну роль у справі боротьби за струнку фігуру, є пропозиція переглянути домашній список і доповнити його.

Як відомо, саме масло (жир, маргарин) надає стравам смак, що запам'ятовується. Пісне здається «ніяким». Так от, спеції, чи не обтяжуючи блюдо жодної калорією, надають йому насичений смак і аромат.

Практично завжди зайва вага - наслідок уповільненої обміну речовин. «Розворушити» обмінні процеси зуміють збалансоване маложирное харчування, грейзінг (харчування невеликими порціями 5-6 разів на день), достатню кількість води (1,5-2 л), рухливий спосіб життя і спеції. І в першу чергу перець - чорний, червоний ... будь-хто.

Справа в тому, що ця пряність містить капсаїцин - хімічна речовина, яка надає перцю гостроти. Капсаїцин прискорює всі хімічні реакції, включаючи обмінні процеси, на 25%. Будемо перчити страви? Обов'язково!

Одна з умов схуднення - раціон харчування, багатий рослинною їжею. Але воно хоч і правильне, проте для що не звикла до нього травної системи некомфортне. Починається метеоризм, живіт, просто кажучи, здуває. З цією неприємністю допоможе впоратися аніс. Ще один помічник від названої напасті - кмин. Його насіння містить від 50 до 65% карвона. Саме ця речовина і позбавляє кишечник від «незручностей». Тому-то німці, великі любителі тушкованою і квашеної капусти, щосили додають кмин в свої соління.

Раціональне харчування

Налагоджена, безперебійна робота кишечника для схуднення дуже важлива. Якщо ж перебої все-таки трапляються, скористайтеся природним даром гірчиці. Її насіння, крім того що розпалюють травний «вогонь», приводять в тонус млявий кишечник і допомагають йому працювати. А ще гірчиця надає сильну бактерицидну дію і нейтралізує шкідливу мікрофлору шлунково-кишкового тракту. Спробуйте робити так: потовчіть 5-6 насіння гірчиці, змішайте з чайною ложкою меду і, запиваючи теплою водою, приймайте за 15-20 хвилин до їжі.

Серед проблем, які приносить із собою зайву вагу, - підвищений рівень цукру, холестерину і тригліцеридів у крові. Тригліцириди - особливі з'єднання, форма зберігання жиру в організмі. Уявіть собі, що нормалізувати вміст перерахованого вище приправам теж під силу.

Імбир знижує рівень холестерину і тригліцеридів.

Куркума перешкоджає процесам окислення холестерину і тим самим захищає судини від атеросклеротичних бляшок.

Кориця, буде вам відомо, імітує дію інсуліну! Навіть у невеликій кількості вона знижує рівень цукру в крові.

Щоб сигнал про насичення дійшов до мозку, потрібно приблизно 20 хвилин. Якщо ви їсте правильно, тобто повільно і з насолодою, то не встигнете переїсти до того, як «повідомлення» про ситість дійде до мозку. Є з відчуттям, з толком, з розстановкою худне треба вчитися. Тим, хто ще не вміє цього робити, допоможуть прянощі. Адже серед них є й такі, що сприяють швидкому насиченню, наприклад кориця і ваніль. Їх запах утихомирює апетит.

Понюхавши ваніль і корицю перед обідом або вечерею, ви з'їсте менше. Дуже добре ці аромати виручають і при нападах так званого емоційного голоду, коли ми їмо від нудьги, щоб розважитися.

Раціональне харчування

Чим поганий стрес для худне, пояснювати не треба: повні люди схильні його «заїдати». Тому рівне стан духу і гарний настрій вважаються умовою успішного схуднення. Зберігати спокій і радіти кожному дню допоможе майоран. Його рекомендують навіть при легких нервових розладах. Вважаєте, що з нервами у вас все гаразд, просто часом долає такий поганий настрій, що рука сама тягнеться до смачненького? Спробуйте прогнати нудьгу за допомогою гвоздики. Одна з давніх спецій, виявляється, добре тонізує. Більше того, гвоздика дуже корисна для мозку. Природним «тоніком» є і кардамон. Він бадьорить при фізичній втомі, стимулює роботу мозку і серця, а головне, дарує відчуття радості. Кардамон багатий кальцієм, фосфором, залізом, магнієм і цінком.Последнего в ньому більше, ніж в інших прянощах.

«Майстрами» гарного настрою вважаються вже не раз згадана кориця і мускатний горіх. Останній містить дуже активний природний стимулятор, тому додавати його треба потроху в гарячі напої або тісто.

Досвідчений худне знає: після свят на ваги краще три дні не вставати, щоб не засмучуватися. Тому що більш гостра і солодка, ніж звичайно, їжа плюс алкоголь затримують рідину в організмі. З набряком допомагають впоратися знову ж спеції, наприклад коріандр, більш відомий у нас як кінза Тому додаємо зелень в страви, а насіння заварюємо, як чай (чайна ложка на склянку окропу), і п'ємо отриманий настій. Можна випивати до трьох склянок на день і до, і після їжі. Знімають набряки і плоди ялівцю, і всім відомий кріп, а саме його насіння, які теж можна використовувати як прянощі.

Переглядів: 1113