Вегетаріанська дієта 1

Овочеві дієти

Опис дієти:

Добре збалансована ефективна вегетаріанська дієта дуже корисна для здоров'я. Серед очевидних її достоїнств - зниження ризику розвитку хронічних захворювань, серед яких: ожиріння, коронарної-артеріапьное захворювання, гіпертонія, діабет та інші захворювання ... Однак, щоб вегетаріанська дієта була ефективною, її потрібно як слід спланувати. В іншому випадку ви просто виснажите містяться в організмі запаси життєво важливих поживних речовин.

Ось деякі з них:

• протеїн (білок)

• мінерали (цинк, кальцій, залізо)

• вітамін В12

• вітамін D

Раціон дієти:

Продукти, що містять білок: тофу (соєвий сир) та інші продукти з сої, бобові, насіння, горіхи, зернові та овочі. На думку експертів, збалансована вегетаріанська дієта обов'язково повинна включати горіхи і мюслі з непросіяного борошна - це прекрасні джерела амінокислот.

Зелень (шпинат, морська капуста і брокколі) багата кальцієм.

Джерело вітаміну В12 - тваринні жири, проте їх можна замінити вітамінізованими мюслі на сніданок і вітамінізованими соєвими напоями.

Джерело заліза - баранина і яловичина, печінка і яєчні жовтки, проте всі ці продукти містять і холестерин. Шпинат, сухі боби і сухофрукти можуть цілком замінити продукти тваринного походження, оскільки вони також багаті залізом.

Вегетаріанська дієта набагато корисніше й ефективніше для здоров'я, ніж м'ясна. Однак це не означає, що ви можете кожен день до відвалу наїдатися хрусткою картоплею, шоколадом і чіпсами. Збалансована дієта обов'язково повинна включати все вищеперелічене, т. Е. Овочі, фрукти, горіхи, молочні продукти і сою.

Овочеві дієти

У вегетаріанство використовується багато спецій для різноманітності смаків їжі.

Ми хочемо представити вам найбільш поширені прянощі для приготування найвідоміших страв і напоїв. Але слід додавати їх не всі відразу. Необхідно враховувати своєрідність смаку, правильне дозування, експериментувати, вивчати існуючі та створювати власні рецепти і «секрети». Тому ми не наводимо готових рецептів, а лише перерахуємо прянощі, які можна використовувати.

У білкову їжу додають базилік, чорний перець мелений, перець білий і зелений, перець червоний солодкий і пекучий, кайенский перець, цибуля, часник, кріп, чабер, цибулю-резанец, крес-салат, листові овочі, петрушка, материнка, бедренец-ломикамінь , каррі, естрагон, портулак, меліса лікарська, розмарин, куркума.

В вироби з тіста кладуть ваніль, аніс, імбир, мигдаль гіркий і солодкий, кардамон, коріандр, кмин, гвоздика, кориця, перець духмяний, бадьян.

У солоні вироби додається також кмин, перець червоний, чабер

Переглядів: 1381